Grundlagen
Die Prozentzahl auf dem Etikett ist keine Obergrenze
NRV, BfR und EFSA beantworten unterschiedliche Fragen. Mengen in mg und µg helfen dir, sie auseinanderzuhalten.
Das Wichtigste
- Die Prozentzahl auf der Dose vergleicht die Menge mit dem EU-Referenzwert für die Kennzeichnung (NRV). Das ist eine feste Rechengröße fürs Etikett, kein persönlicher Bedarf und keine Grenze.
- Ob eine Menge viel ist, siehst du nur in Milligramm (mg) oder Mikrogramm (µg), verglichen mit der Obergrenze der EFSA oder dem Vorschlag des BfR.
- Dieselbe Prozentzahl kann zwei ganz verschiedene Lagen bedeuten: 300 % Zink sind 30 mg und liegen über der EFSA-Obergrenze von 25 mg. 300 % Vitamin B6 sind 4,2 mg und liegen weit unter 12 mg.
- Nimmst du mehrere Produkte, zählen alle zusammen. Bei den meisten Stoffen kommt dein Essen noch dazu.
Was die Prozentzahl bedeutet
Die EU legt für Vitamine und Mineralstoffe feste Bezugswerte fürs Etikett fest, den NRV [1]. 100 % Zink sind 10 mg, 100 % Vitamin B6 sind 1,4 mg, 100 % Vitamin D sind 5 µg, 100 % Magnesium sind 375 mg. Die Prozentzahl auf der Dose ist einfach: Menge geteilt durch NRV mal 100. Sie sagt nichts darüber, wie viel du brauchst, und nichts darüber, ab wann es zu viel wird.
Drei Werte, drei Fragen
NRV: Wie groß ist die Menge im Vergleich zu einem festen Etikettwert? [1]
EFSA-Obergrenze: Wie viel können Erwachsene nach heutigem Wissen dauerhaft jeden Tag aus allen Quellen zusammen aufnehmen, ohne dass ein Risiko zu erwarten ist? [2]
BfR-Vorschlag: Wie viel sollte ein einzelnes Nahrungsergänzungsmittel pro Tagesportion höchstens enthalten? Das ist eine Empfehlung, kein Gesetz. [3]
| Stoff | NRV = 100 % | BfR-Vorschlag pro Supplement | EFSA-Obergrenze |
|---|---|---|---|
| Zink | 10 mg | 6,5 mg | 25 mg |
| Vitamin B6 | 1,4 mg | 0,9 mg (seit 2024) | 12 mg (seit 2023) |
| Vitamin D | 5 µg | 20 µg | 100 µg |
| Magnesium | 375 mg | 250 mg | 250 mg, nur aus Supplements und angereicherten Lebensmitteln |
Das Rechenbeispiel
Zwei Dosen, auf beiden steht 300 %. Zink: 300 % von 10 mg = 30 mg. Das liegt über der EFSA-Obergrenze von 25 mg, und das Essen ist noch nicht mitgezählt. Vitamin B6: 300 % von 1,4 mg = 4,2 mg. Das liegt weit unter der EFSA-Obergrenze von 12 mg.
Mehrere Produkte
Nimmst du ein Multivitamin mit 10 µg Vitamin D und Tropfen mit 20 µg, sind das 30 µg am Tag. Das liegt über dem BfR-Vorschlag für ein einzelnes Supplement, aber unter der EFSA-Obergrenze von 100 µg. Der Stoffradar rechnet das unter „Meine Supplements“ automatisch zusammen.
Was heißt „über der Grenze“?
Die EFSA-Obergrenze ist eine Linie für die dauerhafte Aufnahme. Ein einzelner Tag darüber bedeutet nicht automatisch einen Schaden. Je weiter und je länger du darüber liegst, desto eher lohnt es sich, etwas zu ändern [2].
Was du tun kannst
- Schau auf mg und µg, nicht auf die Prozentzahl.
- Rechne alle Produkte zusammen, die du täglich nimmst, oder lass es den Stoffradar machen.
- Nimmst du Medikamente, bist du schwanger oder hast eine Erkrankung, frag deine Praxis oder Apotheke.
Geschrieben von Marc · zuletzt geprüft am 25.10.2026
Quellen
Ersetzt keine ärztliche Beratung.
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