¿Qué es Cera de carnauba?
Aditivos y edulcorantes
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En breve
La cera de carnauba es una cera vegetal de las hojas de la palmera de carnauba. Forma una capa fina y brillante sobre los alimentos.
¿Para qué está en el producto?
Actúa como agente de recubrimiento. Da brillo a las superficies y las protege frente a la pérdida de humedad.
¿Dónde se encuentra?
La cera de carnauba (E 903) aparece en productos de confitería, chicles y como tratamiento superficial de determinadas frutas frescas.
Otros nombres
E 903, Carnauba wax, Cera de carnauba, Copernicia cerifera wax
Fuente
Reglamento UE 1333/2008; EFSA 2012
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