¿Qué es Citrato de sodio?
Aditivos y edulcorantes
Entrada revisada. La fecha de revisión no se registró.
En breve
El citrato de sodio es una sal sódica del ácido cítrico. Como aditivo alimentario, pertenece al grupo de los citratos de sodio.
¿Para qué está en el producto?
El citrato de sodio regula la acidez. Como sal fundente, evita que la grasa y el agua se separen en el queso fundido.
¿Dónde se encuentra?
Puedes encontrar citratos de sodio (E 331) en productos como queso fundido, refrescos y confituras.
Otros nombres
E 331, Natriumcitrate, Natriumsalze der Citronensäure, Sodium citrate, Sodium citrates, Citrato de sodio, Citratos de sodio
Fuente
Reglamentos de la UE 1333/2008 y 231/2012
Revisa tus productos con Stoffradar
Empezar gratisEntradas relacionadas
No sustituye el consejo médico.