¿Qué es Pectinas?
Aditivos y edulcorantes
Entrada revisada. La fecha de revisión no se registró.
En breve
Las pectinas son fibras solubles de las paredes celulares de las plantas. Como aditivos, suelen obtenerse del bagazo de manzana o de cáscaras de cítricos.
¿Para qué está en el producto?
Las pectinas gelifican y espesan los alimentos. Estabilizan la textura.
¿Dónde se encuentra?
Las pectinas (E 440) suelen encontrarse en confituras, jaleas y preparados de fruta.
Demasiado
Las cantidades elevadas pueden causar gases y molestias abdominales.
Otros nombres
Pektin, E 440, Pectins, Pectin, Pectinas, Pectina
Fuente
EFSA 2017, reevaluación de las pectinas; Reglamento de la UE 1333/2008
Revisa tus productos con Stoffradar
Empezar gratisEntradas relacionadas
No sustituye el consejo médico.