¿Qué es Polidextrosa?
Aditivos y edulcorantes
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En breve
La polidextrosa es un aditivo formado principalmente por unidades de glucosa unidas entre sí. Se fabrica a partir de azúcar y apenas se digiere.
¿Para qué está en el producto?
La polidextrosa aporta volumen a los productos y actúa como agente de carga. También puede retener humedad y estabilizar la textura.
¿Dónde se encuentra?
La polidextrosa (E 1200) se encuentra, por ejemplo, en golosinas y productos de panadería con menos azúcar, así como en postres.
Demasiado
Las cantidades elevadas pueden tener un efecto laxante.
Otros nombres
E 1200, Polydextrosa
Fuente
Reglamento UE 1333/2008; Reglamento UE 231/2012; EFSA 2021
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