Was ist Eisen?

Kurz erklärt

Eisen ist ein Mineralstoff, den dein Körper in kleinen Mengen braucht. Es ist Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin.

Wofür braucht der Körper das?

Eisen trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei. Es trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper und zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.

Wo steckt es drin?

• Rindfleisch (100 g)2,5 mg
• gekochte Linsen (150 g)4 mg
• Haferflocken (50 g)2 mg

Wie viel ist gut?

NRV (EU-Bezugswert)

14 mg

Zu viel

Höchstmenge je Tagesportion (BfR)

6 mg

Zu viel Eisen kann Übelkeit, Bauchschmerzen und Verstopfung auslösen. Eine starke Überdosierung kann zu Vergiftungen führen. Lass vor der Einnahme deinen Eisenstatus ärztlich prüfen. Die EFSA hält für Erwachsene bis 40 mg Eisen am Tag aus allen Quellen für unbedenklich.

Wechsel­wirkungen

• Vitamin C und Eisen

  Vitamin C verbessert die Aufnahme von Eisen.

• Eisen und Zink

  Hohe Eisenmengen (ab etwa 25 mg) können die Aufnahme von Zink senken, wenn beides nüchtern zusammen genommen wird. Zu verschiedenen Zeiten oder zum Essen nehmen.

• Eisen und Schilddrüsenhormon

  Schilddrüsentablette morgens nüchtern, Mineralstoffe frühestens 4 Stunden später.

• Eisen und Osteoporose-Mittel

  Abstand zum Osteoporose-Mittel laut Beipackzettel einhalten.

• Calcium und Eisen

  Calcium bremst die Aufnahme von Eisen. 2 Stunden Abstand.

• Eisen und Antibiotika (aktuell)

  Bei bestimmten Antibiotika (zum Beispiel Doxycyclin oder Ciprofloxacin) wirkt das Antibiotikum sonst schlechter. Mineralstoffe mindestens 2 Stunden vorher oder 4 bis 6 Stunden danach nehmen, genaue Angabe im Beipackzettel.

Andere Namen

Fe, Ferrum, Iron, Hierro

Quelle

EU-Verordnung 432/2012; EFSA 2024; BfR