Was ist Erythrit?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Erythrit ist ein Süßungsmittel aus der Gruppe der Zuckeralkohole. Es schmeckt süß und wird für Lebensmittel meist durch Fermentation hergestellt.

Wofür steckt es im Produkt?

Erythrit süßt Lebensmittel und Getränke.

Wo steckt es drin?

Erythrit (E 968) steckt häufig in zuckerfreien Süßwaren, Kaugummi und Tafelsüßen.

Zu viel

Zu viel Erythrit kann Durchfall verursachen. Bei Lebensmitteln mit hohem Zuckeralkoholgehalt ist der Hinweis „Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken“ vorgeschrieben.

Andere Namen

E 968, Erythritol, Erythritol (erythrit), Eritritol

Quelle

EFSA 2023; EU-Verordnungen 1333/2008 und 1169/2011

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