Was ist Gummi arabicum?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Gummi arabicum ist ein getrockneter Pflanzensaft bestimmter Akazienarten. Es besteht überwiegend aus löslichen Ballaststoffen und wird als Zusatzstoff verwendet.

Wofür steckt es im Produkt?

Es stabilisiert Mischungen und hilft, Fett und Wasser gleichmäßig verteilt zu halten.

Wo steckt es drin?

Gummi arabicum (E 414) kommt zum Beispiel in Süßwaren und Getränken vor.

Zu viel

Bei hohen Mengen können Blähungen auftreten.

Andere Namen

E 414, Akaziengummi, Gum arabic, Acacia gum, Goma arábiga, Goma de acacia

Quelle

EFSA 2017; EU-Verordnung 1333/2008

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