Was ist Glycerin?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Glycerin ist eine farblose, dickflüssige Flüssigkeit mit süßem Geschmack. Es gehört chemisch zu den Zuckeralkoholen und bindet Wasser.

Glycerin hält Lebensmittel feucht und schützt sie vor dem Austrocknen. Es dient auch als Trägerstoff für andere Zutaten.

Glycerin (E 422) kommt etwa in Backwaren, Süßwaren und Kaugummi vor.

Große Mengen können Durchfall verursachen.

E 422, Glycerol, Propan-1,2,3-triol, Glycerine, Glicerina, Glicerol

EU-Verordnung 1333/2008; EFSA 2017