Was ist Maltodextrin?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Maltodextrin ist ein Gemisch aus Kohlenhydraten, das durch den Abbau von Stärke entsteht. Es besteht aus unterschiedlich langen Ketten von Traubenzuckerbausteinen.

Wofür steckt es im Produkt?

Maltodextrin dient als Füll- und Trägerstoff und liefert schnell verfügbare Energie.

Wo steckt es drin?

Zum Beispiel in Sportgetränken, Pulvern, Fertigsaucen und Proteinriegeln.

Zu viel

Maltodextrin lässt den Blutzucker ähnlich schnell steigen wie Traubenzucker.

Andere Namen

Maltodextrine, Maltodextrina

Quelle

EFSA 2010: Referenzwerte für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

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