Was ist Oligofructose?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Oligofructose ist ein löslicher Ballaststoff aus kurzen Zuckerketten, die hauptsächlich aus Fructose bestehen. Sie wird häufig aus Inulin gewonnen und von Darmbakterien abgebaut.

Zu viel

Größere Mengen können Blähungen und Durchfall auslösen.

Andere Namen

Oligofruktose, Fructooligosaccharide, Fruktooligosaccharide, FOS, Oligofructosa, Fructooligosaccharides, Fructooligosacáridos

Quelle

EFSA 2010: Referenzwerte für Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

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