Was ist Polydextrose?

Zusatzstoffe und Süßungsmittel

Geprüfter Eintrag. Prüfdatum bisher nicht erfasst.

Kurz erklärt

Polydextrose ist ein Zusatzstoff, der hauptsächlich aus miteinander verbundenen Glucosebausteinen besteht. Er wird aus Zucker hergestellt und im Darm kaum verdaut.

Wofür steckt es im Produkt?

Polydextrose gibt Produkten Volumen und dient als Füllstoff. Sie kann auch Feuchtigkeit halten und die Konsistenz stabilisieren.

Wo steckt es drin?

Polydextrose (E 1200) steckt etwa in zuckerreduzierten Süßwaren und Backwaren sowie in Desserts.

Zu viel

Hohe Mengen können abführend wirken.

Andere Namen

E 1200, Polydextrosa

Quelle

EU-Verordnung 1333/2008; EU-Verordnung 231/2012; EFSA 2021

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